Охлаждение и Аерация Сусла
1) ОХЛАДИТЕЛЬ СУСЛА: Пластинчатый теплообменник из нержавеющей-стали
с охлаждением в две стадии (найболее применяемая мощность)
Техническая спецификация:Длина ....................................................................... 1 695мм
Ширина ....................................................................... 320мм
Высота ......................................................................... 960мм
Параметры:
Температура сусла......................................................... 98˚C/25˚C/6˚C
WТемпература воды ..................................................... 22˚C/82,3˚C; 2˚C/15,5˚C
Расход сусла ................................................................ 100гл/ч
Количество пластин .................................................... 198шт
Вес ............................................................................... 328кг
В процессе охлаждения сусла ледяная вода нагревается до 82,3°C и хранится в Емкости для горячей воды.
В зависимости от температуры выходящего сусла, проток сусла регулируется преобразователем-частоты, которым оснащен насос.
2) СТЕРИЛЬНАЯ АЕРАЦИЯ СУСЛА: (до перекачки в Емкости брожения)
Состав оборудования : грубый фильтр для устранения масла, вымораживающая сушилка, тонкий фильтр для устранения масла, очень тонкий фильтр для устранения запаха масла, стерильный фильтр, аэрационная свеча.Мощность: 35м³/ч.
