< назад

Заторная Емкость

Вертикальная, двухстенная ёмкость из нержавеющей стали со сферической крышкой, предназначенная для смешивания солодового шрота с тёплой водой и расщепления крахмала с образованием сахарного раствора.(проведение инфузного или декокционного затора).

(для описания процесса варения смотрите Краткую Пивоваренную Информацию)

Материал:
Нержавеющая сталь, AISI 304.
Толщина: цилиндр 3мм, дно 4мм
Обработка внутренней поверхности ёмкости:
Жесть холодной прокатки до толщины 4мм и горячей прокатки от толщины 5мм, наружная обработка 2B, швы шлифованные до Ra 0,8µм.
Обработка наружной поверхности:
Жесть холодной прокатки. Наружная обработка: шлифование SB.
Обогрев:
Цилиндрическпя часть: паровая рубашка – макс. давление 4 бара.
Конусное днище: паровая рубашка – макс. давление 4 бара.
Изоляция:
Цилиндр и дно изолированы минерально-волоконным материа-лом с толщиной 100мм.
Кожух:
Кожух цилиндра и дна – жесть из нержавеющей стали с толщиной 1,5мм.

  Дно ёмкости конусообразное 15° (с обратно перевёрнутой серединой), в котором находится выпускной патрубок DN 65 для подключения к трубопроводу и специальная пропелерная мешалка с приводом от электродвигателя с редуктором и возможностью плавного регулирования оборотов с помощью частотного преобразователя. Рекомендованное оптимальное число оборотов мешалки – 35-36 об/мин. На крышке расположен предзаторник, к которому подключён спиральный транспортёр, обеспечивающий транспортировку солодового шрота из бункера для дроблённого солода, круглый люк диаметром 500мм и вытяжная труба диаметром 250мм. Ёмкость изолирована минерально – волоконным материалом NOBASIL. Обогрев ёмкости осуществляется с помощью двух независимых паровых дубликаторов (один расположен на дне ёмкости, второй на цилиндрической части ёмкости), паром с давлением 4 бара и температурой 140°C, со скоростью обогрева 1°C/мин. В нижней части цилиндра ёмкости расположен датчик температуры. С целью проведения доскональной санитарной обработки ёмкость оборудована моющей головкой.

< назад